Temukan berbagai makanan khas Jawa Tengah yang kaya rasa, unik, dan memanjakan lidah, yang memanjakan selera.
Jawa Tengah terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya. Di setiap sudut wilayahnya, Anda dapat menemukan berbagai makanan tradisional yang tak hanya lezat, tapi juga memiliki cerita dan sejarah yang panjang.
Dari hidangan pedas hingga manis, makanan khas Jawa Tengah menawarkan ragam rasa yang memanjakan selera. Berikut adalah 10 Makanan Jawa Tengah yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke daerah ini.
1. Gudeg
Gudeg mungkin adalah salah satu makanan yang paling terkenal dari Jawa Tengah, khususnya dari Yogyakarta. Makanan ini berbahan dasar nangka muda yang dimasak dalam waktu yang cukup lama dengan santan dan berbagai rempah-rempah.
Hasil akhirnya adalah hidangan manis dengan tekstur yang lembut. Biasanya, gudeg disajikan dengan nasi, ayam opor, telur, sambal goreng krecek, dan tempe.
Selain rasanya yang manis, gudeg memiliki aroma yang harum dan khas karena penggunaan daun salam dan lengkuas dalam proses memasaknya.
Di Yogyakarta, ada dua jenis gudeg, yakni gudeg kering dan gudeg basah. Keduanya sama-sama nikmat dan bisa dijadikan pilihan tergantung selera.
2. Sate Blora
Berbeda dengan sate Madura yang banyak menggunakan bumbu kacang, Sate Blora memiliki cita rasa yang lebih sederhana dan unik. Sate ini berasal dari daerah Blora, Jawa Tengah, dan menggunakan daging ayam yang diolah dengan bumbu minimalis.
Yang menarik dari Sate Blora adalah penyajiannya yang menggunakan kuah kuning berbahan dasar kaldu ayam dan santan.
Ciri khas lain dari Sate Blora adalah cara memasaknya yang menggunakan arang tempurung kelapa, memberikan aroma dan rasa yang khas. Sate ini biasanya disajikan bersama lontong atau nasi dan sambal kecap pedas.
3. Nasi Liwet Solo
Nasi liwet adalah makanan khas Kota Solo yang terkenal lezat dan mengenyangkan. Nasi yang dimasak dengan santan ini disajikan dengan sayur labu siam, telur, suwiran ayam, dan areh (santan kental).
Hidangan ini biasanya disajikan dengan daun pisang, yang menambah aroma dan cita rasa alami. Nasi liwet merupakan pilihan sempurna untuk sarapan atau makan siang, karena rasanya yang gurih namun tetap ringan di perut.
Di Solo, banyak warung nasi liwet yang buka sejak dini hari, karena hidangan ini sering kali menjadi menu sarapan favorit warga setempat. Dengan rasanya yang kaya, nasi liwet tak pernah gagal memuaskan selera.
4. Tahu Gimbal
Tahu Gimbal merupakan salah satu makanan khas dari Semarang yang memadukan berbagai bahan menjadi satu sajian lezat. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, lontong, tauge, telur, dan gimbal (sejenis bakwan udang), yang disiram dengan bumbu kacang manis pedas.
Kombinasi tekstur yang renyah dari tahu dan gimbal, serta rasa manis dan gurih dari bumbu kacang, membuat Tahu Gimbal menjadi hidangan yang unik dan menggugah selera.
Biasanya, Tahu Gimbal disajikan sebagai makanan ringan atau camilan sore hari. Banyak penjual kaki lima di Semarang yang menawarkan hidangan ini dengan harga yang terjangkau.
5. Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah makanan yang terbuat dari tempe yang digoreng setengah matang, sehingga teksturnya tetap lembut dan sedikit basah.
Berbeda dengan tempe goreng biasa yang garing, tempe mendoan khas dari Banyumas ini memiliki tekstur yang lebih kenyal. Tempe mendoan biasanya disajikan bersama sambal kecap pedas manis, yang melengkapi rasa gurih dari tempe tersebut.
Selain tempe, kadang-kadang juga ada mendoan berbahan dasar tahu yang diolah dengan cara serupa. Hidangan ini sering dijadikan camilan sore yang cocok ditemani teh manis hangat.
6. Soto Kudus
Soto Kudus adalah salah satu varian soto yang berasal dari kota Kudus, Jawa Tengah. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening yang segar dan ringan, berbeda dengan soto-soto lain yang umumnya menggunakan kuah santan.
Soto Kudus terbuat dari kaldu ayam yang dicampur dengan bawang putih, bawang merah, jahe, dan berbagai rempah-rempah. Biasanya, soto ini disajikan dengan nasi, tauge, suwiran ayam, dan taburan bawang goreng.
Soto Kudus juga dikenal unik karena penyajiannya menggunakan mangkuk kecil, yang membuat porsi soto ini tidak terlalu banyak, sehingga cocok dijadikan makanan pembuka atau camilan ringan.
7. Mangut Lele
Mangut lele merupakan hidangan ikan lele yang dimasak dalam kuah santan pedas dan gurih. Hidangan ini terkenal di daerah sekitar Klaten dan Yogyakarta.
Lele yang digunakan biasanya diasap terlebih dahulu, sehingga memiliki aroma yang khas. Kuah santan yang gurih berpadu dengan rasa lele asap, menciptakan rasa yang sangat kaya dan menggugah selera.
Mangut lele sering disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, menambah kenikmatan setiap suapan.
8. Lumpia Semarang
Jangan lewatkan Lumpia Semarang saat berkunjung ke kota ini, dengan isian rebung, telur, dan daging yang dibalut kulit lumpia dan digoreng hingga renyah. Makanan ini sering disajikan dengan saus kental yang manis, acar, dan cabai rawit untuk menambah cita rasa pedas.
Lumpia Semarang merupakan hasil perpaduan budaya Jawa dan Tionghoa yang telah ada sejak berabad-abad lalu, dan hingga kini menjadi salah satu makanan khas yang terkenal hingga ke mancanegara.
9. Garang Asem
Garang asem merupakan hidangan berbahan dasar ayam yang dimasak dengan bumbu asem pedas dalam daun pisang.
Proses pembuatannya dilakukan dengan cara dikukus, sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Rasa segar dan sedikit asam dari tomat serta belimbing wuluh menjadi ciri khas dari hidangan ini.
Garang asem yang disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Makanan ini sangat cocok dinikmati di saat cuaca dingin atau sebagai menu makan siang yang menyegarkan.
10. Getuk Goreng
Getuk goreng adalah makanan manis khas dari daerah Sokaraja, Jawa Tengah. Terbuat dari singkong yang diolah dengan gula merah, kemudian digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Rasa manis legit dari gula merah berpadu sempurna dengan tekstur singkong yang kenyal, menjadikan getuk goreng sebagai camilan favorit banyak orang.
Makanan ini biasanya dijual dalam bentuk bungkus kecil, sehingga mudah dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas Sokaraja.
Itulah 10 makanan khas Jawa Tengah yang patut Anda coba. Setiap makanan menawarkan kekayaan cita rasa dan tradisi kuliner Nusantara yang unik.
Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Jawa Tengah, pastikan untuk mencicipi Makanan Semarang ini agar perjalanan kuliner Anda semakin berkesan.
